Brokkoli-Frischkäse-Traum
TIP 1
Brokkoli-Frischkäse-Traum (25 Minuten)
Du brauchst:
( für 4 Personen )
- 500g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 2 TL Gemüsebrühe
- 15g Kräuterfrischkäse
- Salz und Pfeffer
So geht`s:
- Brokkoli waschen und in Röschen teilen
- Stiel schälen und klein schneiden
- Öl im Topf erhitzen und Brokkoli mit der Zwiebel darin andünsten
- dreiviertel l Wasser hinzugeben, aufkochen und dann die Brühe einrühren
- 5-7 Minuten köcheln lassen
- Suppe pürieren und Frischkäse zugeben
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Rasante Kürbis-Suppe
TIP 2
Rasante Kürbis-Suppe (30 Minuten)
Du brauchst:
( für 4 Personen )
- 1 kg Hokkaido-Kürbis
- 400 g Kartoffeln
- 1 Lauchstange
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
So geht`s:
- Gesäuberten Lauch in Ringe schneiden und in öl andünsten
- Kürbis halbieren, entkernen und dann in groben Stücke zum Lauch geben
- geschälte Kartoffeln würfeln und zugeben
- Alles mit Gemüsebrühe aufgießen und 15 Min. zugedeckt kochen
- Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Bunter Reistopf
TIP 3
Bunter Reistopf (25 Minuten)
Du brauchst:
( für 4 Personen )
- 300g Reis (zB. gelber)
- 2 Dosen Mais
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Paprikaschote
- 3 El Öl
- Salz und Pfeffer
So geht`s:
- Reis in 600 ml Salzwasser aufkochen und 20 Minuten quellen lassen
- Abgießen und abtropfen
- Das frische Gemüse zerkleinern und kurz in der Pfanne andünsten
- Mais und Reis untermischen, würzen und 5 Minuten bei leichter Hitze ziehen lassen